Inhoud

• lactose

  
  

  Lactose is een disacharide. Het is een suiker samengesteld uit galactose en glucose en heeft de formule C12H22O11. Lactose vormt ongeveer 2-8% van de melk (per gewicht). De naam komt van lac (gen. Lactis), het Latijnse woord voor melk, plus het achtervoegsel -ose dat wordt gebruikt om suikers te noemen. De verbinding is een witte, in water oplosbare, niet-hygroscopische vaste stof met een mild zoete smaak. Het wordt gebruikt in de voedingsindustrie.

• Lactate (werkwoord)

  Om melk af te scheiden of te produceren

• Lactate (zelfstandig naamwoord)

  Elk zout of ester van melkzuur

• Lactose (zelfstandig naamwoord)

  De disacharidesuiker van melk en zuivelproducten, C₁₂H₂₂O₁₁, een product van glucose en galactose dat als voedingsmiddel en in medicinale verbindingen wordt gebruikt.

• Lactate (zelfstandig naamwoord)

  Een zout van melkzuur.

• Lactose (zelfstandig naamwoord)

  
  

  De belangrijkste suiker aanwezig in melk, ook wel suiker van melk of melksuiker genoemd. Wanneer zuiver geïsoleerd wordt het kristallijn verkregen; het kan van de wei worden gescheiden door verdamping en kristallisatie. Het is een disacharide met de formule C12H22O11, die chemisch 4- (

• Lactose (zelfstandig naamwoord)

  Zie Galactose.

• Lactate (werkwoord)

  zogen;

  "De wetnurse zoog de baby"

  "Je kunt je baby op sommige plaatsen niet in het openbaar voeden"

• Lactose (zelfstandig naamwoord)

  een suiker omvattende één glucosemolecuul gekoppeld aan een galactosemolecuul; komt alleen voor in melk;

  "koeienmelk bevat ongeveer 4,7% lactose"