Inhoud
Grootste verschil
Heavy Cream heeft de definitie van de crème die veel boter en vetten bevat in zijn bestanddelen en afkomstig is uit de Noord-Amerikaanse regio waar hij nog steeds veel consumptie heeft. Een verdikte crème heeft de definitie van een gietcrème die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt en heeft ten minste 18% vet in zijn bestanddelen en wordt regelmatig gepasteuriseerd en gehomogeniseerd.
Vergelijkingstabel
| Onderscheidingsbasis | Zware room | Verdikte Room |
| Definitie | De crème die veel boter en vetten in zijn bestanddelen heeft en afkomstig is uit de Noord-Amerikaanse regio waar hij nog steeds veel consumptie heeft. | Een gietcrème die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt en die ten minste 18% vet bevat in zijn bestanddelen en wordt regelmatig gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. |
| Melkpercentage | Een aanzienlijk percentage melk binnen de bestanddelen ervan blijft rond de 30%. | Bevat niet veel melk en blijft gewoon rond de 18%. |
| Werkwijze | Het kookproces wordt onderdeel van de ingrediënten en vereist minder tijd om te voltooien, omdat het smelt en sneller toevoegt dan de andere. | Het kookproces wordt onderdeel van de ingrediënten en vereist meer tijd omdat het langer duurt om te smelten en te mengen. |
| Prijs | Hoger dan verdikte room. | Lager dan zware room. |
Zware room
Heavy Cream heeft de definitie van de crème die veel boter en vetten bevat in zijn bestanddelen en afkomstig is uit de Noord-Amerikaanse regio waar hij nog steeds veel consumptie heeft. Zware room is zoiets, en op deze manier verdergaand met de definitie, is het het soort room met een drainvet van ongeveer 30%. Het wordt meestal soms aangezien voor de dubbele crème. Beide zijn echter totaal verschillend. Het is bovendien een wanorde dat Heavy Cream de naam is die wordt gebruikt als onderdeel van de Verenigde Staten, terwijl Double Cream de naam is die in het Verenigd Koninkrijk wordt gebruikt. Dit soort crème is consistent toegankelijk en heeft een ietwat verwarde manier of gereedheid. Je moet elke crème krijgen die je minder nodig hebt om te ontsmetten en daarna moet je deze kalmeren. Het zal helpen om het ongeveer 2 uur in de koelkast te bewaren. Als het moeilijk is, begin je het te verslaan, hoe meer je agiteert, hoe moeilijker het zal zijn om de lepel of verschillende dingen erdoorheen te bewegen. Het gebeurt omdat er geen lucht is tussen de crèmes, dus het valt op vanwege de temperatuur. Als het voldoende is geagiteerd, moet je op dat moment suiker toevoegen, waardoor het volume aanzienlijk meer wordt opgebouwd. Het wordt grotendeels gebruikt voor het koken van dingen over de hele wereld, terwijl het een paar gerechten bevat voor een superieure smaak. Het kan zonder veel rek worden opgeborgen, maar moet worden bewaard op een plaats waar de temperatuur gelijk is. Dus de totale som van vet in dit soort crème zal meer zijn dan anderen. Er zijn veel verschillende manieren om te zeggen dat dit soort crème bijvoorbeeld zachter is als je er een lepel doorheen beweegt, en bovendien vindt de ontwikkeling snel plaats.
Verdikte Room
Een verdikte crème heeft de definitie van een gietcrème die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt en heeft ten minste 18% vet in zijn bestanddelen en wordt regelmatig gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. Verdikte room is een slagroom met een verdikkingsmiddel met een basisvetstof van 35 voor elke cent. Het wordt vaak gezien als hetzelfde als een overweldigende crème, en dat was de situatie een paar jaar eerder, maar nu is het eenvoudig om tussen de twee te scheiden omdat de stof die ze hebben en hoe ze zijn klaargemaakt. Ze zijn bovendien toegankelijk in verschillende structuren in de markt die de gedachte met betrekking tot de aanpassing oproepen. De originele methode om te zien of de crème een overweldigende slagroom is, is de maat van het drainvet dat erin beschikbaar is. Het is voor het grootste deel rond de 35-40%, dat enkele procent prominenter is dan dat van de overweldigende crème. Alles bij elkaar genomen zal de totale hoeveelheid vet in dit soort room meer zijn dan andere. Er zijn veel verschillende manieren om te vertellen dat dit soort crème bijvoorbeeld milder is als je er een lepel doorheen beweegt, en bovendien vindt de ontwikkeling snel plaats. Wanneer je het begint te kloppen, zal het snel gebeuren en de crème zal veel zachter blijken te zijn in plaats van harder te worden. Het wordt grotendeels gebruikt als onderdeel van traktaties of met biologische producten, omdat het lichter is en als smakelijker wordt beschouwd. Het belangrijkste nadeel van dit soort is dat er meer investeringen nodig zijn om te koken in tegenstelling tot de andere en als je het in bruikbare termen bekijkt, zijn de kosten ook hoger. Vaak, wanneer u een slagroom moet vinden, bestaat deze uit de container, en bij de kans dat u een vangst nodig hebt, zal deze in het algemeen de woorden "ultrazuiver" op de naam aantonen.
Belangrijkste verschillen
- Heavy Cream heeft de definitie van de crème die veel boter en vetten bevat in zijn bestanddelen en afkomstig is uit de Noord-Amerikaanse regio waar hij nog steeds veel consumptie heeft. Aan de andere kant heeft een verdikte crème de definitie van een gietcrème die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt en heeft ten minste 18% vet in zijn bestanddelen en wordt hij op regelmatige basis gepasteuriseerd en gehomogeniseerd.
- Zware room heeft een aanzienlijk percentage melk in de bestanddelen en heeft daarom de naam zwaar omdat het meer voeding en vetten bevat, het belang blijft ongeveer 30%. Aan de andere kant bevat verdikte room niet veel hoeveelheid melk en blijft het gewoon rond de 18%, anders verliest het de smaak en smaak.
- Zowel de zware room als de verdikte room zijn hard, hoewel de eerste room een gladder oppervlak heeft, terwijl de laatste een ruwer oppervlak heeft.
- Het kookproces wanneer zware crèmes deel uitmaken van de ingrediënten, vereist minder tijd om te voltooien, omdat het smelt en sneller toevoegt dan de andere. Aan de andere kant heeft het kookproces wanneer verdikte room onderdeel wordt van de ingrediënten meer tijd nodig omdat het langer duurt om te smelten en te mengen.
- De prijs van zware room en de verkoop ervan blijft veel meer dan verdikte room.
